小島上的書店
到底多小的島才能稱為小島？
小島要離大島多遠才能保有自身的特有性？
七美或許就是一個大小剛好的小島，離大島的距離也是恰到好處。
七美這樣的大小，養的起兩間連鎖超商，但傳統的超市、五金行也不會倒閉。
七美這樣的大小，要認識很多人很容易，但是要把自己藏起來也不會太難。
七美這樣的大小，可以容納夠多面相的風景，足夠使人連留忘返。
七美這樣的大小，有機會可以撐起一間書店兼展覽空間。
七美這樣的距離，可以得到起碼一天一班的船、一天三班的飛機。
七美這樣的距離，讓無心探索的遊客有了可以快速離開的理由。
七美這樣的距離，讓所有的腳步都得慢下來。
七美這樣的距離，讓書店的存在更顯示這個年代還是有人心存浪漫主義的。
七美再大一點，就會被無法拒絕的財團看上。
七美再近一點，就會帶來喧囂無止盡的遊客。
這樣的七美，這樣的大小，這樣的距離，就是我喜歡的七美。
這是一個在書店門口就可以看到星空的七美。
今天在天色將暗之際，心情輕鬆的準備要結束一天的調查。
突然抬頭看到一隻黑枕藍鶲帥氣且不要命的站在高處裸露枝條上。
怎麼說是不要命呢？
黑枕藍鶲是一種害羞的林間小型鳥類，很多時候都是只聞其聲未見其鳥。
這張照片是示意圖，讓大家看看黑枕藍鶲有多可愛。
在 2010 年的時候買了一台 Plustek 7500i 的底片掃瞄器，
會買這台主要是看上它還附贈完整版的 SilverFast 6.5 Ai Studio，
這套含 IT8 校色片的軟體當時的要價可是 499 歐元，
而且還沒看過它打折促銷過呢！
想想一台價值 15,000 的底掃居然附了一個價值相當的軟體，還真的是划算。
結果好景不常，就在快樂的使用一年多後居然出新版了，
而且是超大改版，從 6.5 一次跳到 8.0。
更可恨的是這是為了當年蘋果作業系統的大更新而改版的。
蘋果的自 10.7 開始就只支援 intel 的架構，
因此很多軟體都得大幅的更新以跟上蘋果的 X86-64 架構。
所以我的正版軟體就這樣再也不能使用了。
雖說 SilverFast 算是很有誠意，在 2010 下半年買的軟體，都可以免費升級到 8.0。
但是我是 2010 上半年買的，就差這半年，升級版的代價是 149 歐元……..
看了自己的手半天，才明白到自己的手骨不夠粗，149 歐元耶！真的買不下去。
於是轉看其他掃描軟體，這時發現大家公認便宜又好用的 VueScan。
VueScan 也算是掃描軟體大廠了，
當時有兩種價錢，19.9 和 29.9 美金。19.9 的免費升級一年，29.9 的終身免費升級。
在受到 SilverFast 的打擊後，當然是立馬選擇 29.9 終身有效方案。
兩個掃描軟體使用上的差異非常大，也是適應了好一陣子才習慣。
這一用就是用了五年，
直到最近又要開始大量掃描黑白底片才感受到 149 歐元和 29.9 美金的差異，
最大的差異就是金錢可以買到時間啊！！！
SilverFast 的好處是它的預設值個人覺得相當的不錯了，
不論是自動校色、自動色階、除塵等都很不錯。
即使是手動的曲線調整、色階調整也很方便使用。
比較討厭的是底片預設資料庫都不更新的，有些新的底片都找不到預設值可以使用。
因為每種底片的片基顏色多少會有差異，
因此只要設定對底片廠牌、形式，掃描時便可以自動修正因為片基的顏色而造成的色偏，
甚至還內建了彩色底片曝光不足、曝光過度、正常曝光的三種色偏修正模式。
有時用比較新的底片就找不到預設值可以使用，在修正上會比較麻煩。
紅外線除塵、除刮傷對彩色底片就很不錯用，
但是黑白底片藥膜比較厚，就只能 SRDx 來消除。
SRDx 是單純用軟體判別灰塵、刮傷而不是使用紅外線掃描。
在使用上也還是可以接受的。
VueScan 也有預載的底片資料庫，但是也是一樣都沒更新。
不過在黑白底片上比 SilverFast 還多了沖洗藥水以及密度的選項。
兩者都有多重曝光的選項，掃描時可以用不同的曝光量多掃幾次並得到類似 HDR 的效果。
但是沒有 iSRD 或是 SRDx 的選項。
也就是除了去灰塵、刮痕之外，兩者的功能是差不多的。
VueScan 在曝光時可調整的項目也是超多的。
但既然 VueScan 的功能也這麼好，價差又這麼大，
為什麼要在感覺又要出新版時換 SilverFast 呢？（已經是 8.8 版了）
因為速度啊！！VueScan 的掃描速度非常地慢。
只要開了多重曝光，而且只設定兩次，掃描速度就慢下來了。
而 SilverFast 真的是 fast 啊！
預覽的時間和 VueScan 差不多，但是預覽完所有的修正都弄好後按下 Scan，
這時你會發現 SilverFast 的預覽根本就是已經完全掃描結束。
因為 SilverFast 的預覽是完全即時預覽，
所有的修正效果都可以即時預覽，因此預覽就已經是完全掃描了（個人猜測），
按下 Scan 只是把設定套用後輸出，大概兩秒內可以結束。
還可再花 100 歐元購買可以存成 raw 檔的外掛，這樣以後要更改數據就更簡單了。
而 VueScan 就是得全部重來再掃一次，並因為是高解析度掃描，所以速度又更慢了。
一張底片差 3 分鐘就好，一卷底片就差了快兩小時！
十多卷掃下來………..想的都頭皮發麻了。
時間就是金錢啊！尤其是睡覺時間……..
就是為了這點才覺得砸 5,000 現大洋下去是值得的。
大多數的時間是不能買到的，所以少數這種可以花錢買時間的就一定要買下去啊！
至於掃描成果，個人是覺得後製完是差不多的，
但是後製前就差很大了，VueScan 掃出來的反差很低。
調整成反差高一點，直方圖立刻可以看到兩邊都掉出去了，
但是 SilverFast 卻不會。因此後製上 SliverFast 又省了一些時間。
這張是 VueScan 的原圖（上）
這張是 SilverFast 的原圖，
兩者都是 16bit tiff 檔轉 8 bit jpgVueScan 得到的影像。
丟進 PS 反差大概拉到最高、曝光稍微降低，
可以和 SilverFast 只稍微降低一點曝光可以得到類似的結果。
這張是 VueScan 修正後的圖
這張是 SilverFast 修正後的圖，兩者都是 16bit tiff 檔轉 8 bit jpg
結論兩者其實都不錯用，端看個人的時間值不值錢囉！
我只能利用下班時間掃描，睡覺時間對我來說太珍貴了，
因此我覺得升級 SilverFast 這五千元太值得了。
若是很閒，想要享受底片慢慢來的氣氛，VueScan 29.9 美金真的是便宜又大碗了。
偷偷說，很神奇的，VueScan 我是掃 3600dpi，SilverFast 是掃 2400dpi。
結果看起來 SilverFast 的細膩度比 VueScan 的好上一截。
極簡料理廚房好久沒開張了，
近期真的是一大堆煩心事，但是再煩心也是要吃飯的啊！
今天極簡料理廚房仍舊是僅使用一台微波爐來料理。
這也是極簡廚房想要推廣的，不需要很複雜的料理程序、瓶瓶罐罐一堆的調味料，
只要魚新鮮，簡單的料理即可引出魚本身該有的味道。
今日的主角，雙帶鱗鰭烏尾鮗 Pterocaesio digramma。俗稱就是烏尾鮗。
烏尾鮗多棲息於岩礁外圍，喜於水域中層大群聚的群游，一般是以刺網或圍網捕捉。
但因群游的特性，加上肉質容易腐敗，因此以混獲為多，甚少以烏尾鮗為標的魚種。
正因上述特性，
一般民眾甚少有機會吃到烏尾鮗，或是吃到很新鮮且處理得當的烏尾鮗。
海博士在 2015 年辦了一次石垣島、西表島生態之旅，
對西表島民宿所提供的烏尾鮗精緻料理念念不忘。
原來烏尾鮗除了亂煮一通之外，還可以有這麼好吃的料理法。
回到台灣後積極的尋找烏尾鮗貨源，
當然以海博士成立的宗旨來看，一定要是手釣的才可以。
居然沒有漁民願意幫海博士釣，
因為過往的經驗是即使釣起來也沒有人要收，或是價格很差。
經過長久的探訪，終於讓海博士找到願意釣烏尾鮗的人了。
而且釣場是在澎湖南方四島中的東嶼坪，是台灣所剩無幾的無污染海域了。
好了，我們來看看要怎麼料理吧！
海博士心目中的烏尾鮗有兩種料理法，
第一是佃煮法，整尾煮到爛、連同骨頭一起吃下肚，這個要有空再來試做，
但這就不是極簡廚房可以做出來的了。
第二是烤的，就整尾烏尾鮗不去鱗、不去內臟，外表抹鹽後就用烤箱烤。
烤到外皮酥脆泛黃即可。食用時將外皮撕去，即可享用到鮮嫩多汁的魚肉了。
但是很不幸的，極簡廚房中也沒有烤箱……只有兩台實驗用的烘箱，
一台在烘有福馬林的濾紙，打死我也不敢拿來料理食物。
另一台就更別提了，另一台是超高溫烘箱，動不動就 200-300 度的，
烘完只剩下灰了吧……..剛好拿來測灰份，是這樣的嗎？當然不可以用。
於是名查暗訪下…….沒有啦！是釣的人告訴海博士的啦！用微波爐也可以。
於是今天要介紹的是第三種料理法，微波爐大法。
以下的時間是一次三尾的時間，因為三尾一袋，建議一次就解決掉，
真的非常好吃，不用擔心吃不完的問題。
1、完全不要退冰。真空帶撕開後稍微用清水洗一下。
真的就是洗一下而已喔！將外表的血水沖掉而已。
2、趁魚的體表還是濕的時候趕緊抹鹽。兩邊都抹，抹多一點沒關係。
3、放進微波爐以中火力打五分鐘。
＊每台微波爐功率不同，請自行評估，不過第一次的五分鐘差異不會太大＊
4、拿出來換盤子，因為未解凍狀態下去打的，很容易出水，所以要換盤子。
5、換盤子時順便將烏尾鮗翻面，並且再塗佈一次鹽巴。翻面很重要，千萬不要忘了喔！
翻面時如果摸到另一面還微涼，表示你的微波爐功率和海博士的差不多。
所以如果另一面已經熱了，等會第二次五分鐘就要縮短，
如果還有冰的感覺，則第二次時間就要增加。
6、再送進去微波爐，中火再打一次五分鐘，如果魚胖一點的就六分鐘。
7、拿出來吃………..
吃也是有技巧的喔！請照順序來吃。
1、先將要吃的這一面表皮剝掉，如果微波爐打的剛剛好，皮很好剝除的。
如果不剝皮吃會鹹死的，別忘了剛剛抹了一堆鹽上去。
2、開始吃……..吃到這一面吃乾淨並看到脊椎骨為止。
3、由尾巴拉起，將脊椎骨及魚頭拉掉。這時可以看到整塊很漂亮的另一邊的肉。
4、繼續吃吧！小心吃不要搓破或拉破底下的魚皮就不會被鹹死。
5、吃完後記得洗手、洗碗盤喔！
好了，這就是今天要介紹的烏尾鮗極簡料理法。
千萬不要小看這次的烏尾鮗，
當初要求烏尾鮗要去鱗、去內臟時，漁民一定以為我是來亂的。
因為烏尾鮗多用烤的，有鱗片才好剝皮，烤熟了在吃的時候，不要去吃內臟即可。
哪有人要求要殺、要去鱗的呢？呵呵！因為海博士還是想拿來佃煮啊！
煮到連頭骨都可以吃下去的狀態，齁齁！用想的都要流口水了。
希望大家看了今天的極簡料理後，趕緊拿出一袋烏尾鮗來試試吧！
吃吃看什麼是海魚該有的新鮮滋味。
＊＊高雄市鳳山區已經開放自取點了，有興趣購買者，請和海博士聯絡，謝謝！＊＊
寧靜海灣
禮文島與利尻島兩個島給人的感受完全不同。
感覺上利尻島是個比較有錢的島嶼，不管是道路品質或是房屋均可明顯的感受到。
但是如果說到地景觀光，
我個人是偏好禮文島，禮文島上的玄武岩真的是很漂亮啊！
玄武岩澎湖不是也有嗎？而且也是很壯觀，怎麼會特別喜歡禮文島的呢？
禮文島的緯度很高，北緯 45 度 30 分了！所以即使是平地也長滿了高山植物。
春夏時百花盛開，搭配著節理分明的玄武岩，和澎湖純欣賞玄武岩的感受完全不同。
在這裡不管是桃丘上火山頸的輻射狀玄武岩節理，或是海邊岩漿溢流的柱狀節理，
春夏時綠油油的一片再搭配著多彩的高山植物，
與澎湖藍天大海下的玄武岩有著截然不同的感覺。
照片是在澄海岬拍的，左右兩側的玄武岩節理非常地漂亮，
前方又是綠油油的草地加上各式高山小花，令人心曠神怡起來了呢！
旅行時的幸福
旅行時的天氣往往是決定旅行好玩與否、照片拍的好看與否的重要因素之一。
但天氣不好時千萬別難過，或許有更美的影像在等著你。
照片是在利尻島的姬沼拍的，這個景點最出名的地方就是看富士利尻山的倒影。
據說天氣好時，湖邊可以看到富士利尻山，而湖面則會有富士利尻山的倒影。
但是我們那天去的時候陰雨綿綿，前一天還風強雨大的。
所以天氣狀況即使不好，只要船有開、不要下雨就令人心滿意足了。
到了姬沼當然是霧氣濃厚，連富士利尻山都看不到，更別說看到倒影了。
不過真的是受到老天的眷顧，剛好霧要散了，讓我們看到薄霧中的姬沼。
剛開始看到的是照片中的薄霧，走出來時霧都散光了，整個景的感覺都變了。
幸好還有看到薄霧中的樣貌，真的非常的寧靜。
湖面上兩隻小䴙鷉，一隻往前游過，拖著一條長長的水痕，另一隻則停在原地。
這兩隻小䴙鷉讓整個畫面有著動靜皆宜的感覺。
旅遊不一定都會碰到藍天白雲，好天氣有好天氣的開心，
但是陰雨天有時也會有陰雨天的運氣。
與自然的和諧相處
這次日本北海道的輕生態之旅有點讓我很感觸的，就是日本對生態的看法。
在台灣，我常開玩笑的說，好像見不得有片草地、林地空著，
只要有空地就一定要要開發、整地、鋪上水泥等，好像不這樣做就怪怪的。
那如果有野生動物的棲息地呢？管他那塊地有沒有用，一定要趕走！
自己垃圾亂丟、亂堆置，即使是公共空間也是。
自己怎麼亂丟垃圾、霸佔公有地都不嫌髒亂，卻嫌野生動物製造污染。
以各地漁港為例，哪個港口是乾乾淨淨的？哪個港口四周沒有被私人的物品所霸佔？
整體環境可以說是髒亂的一塌糊塗，但是卻對空地有著莫名其妙的開發執著。
照片是在北海道北見神威岬旁邊的一個很小很小的港口 – 目梨港所拍攝。
原本是在北見神威岬公園看風景，突然發現旁邊的小港口怎麼這麼多海鷗，
於是一群人立刻改變計畫，立馬開車過去看看。
這塊礁岩就在港口旁邊，整個港區就都是黑尾鷗、灰背鷗等海鷗在棲息、飛行。
沒有人去干擾牠們，也不會嫌牠們吵牠們髒的，就是完全的和平共處。
雖然是小小的漁港，但整個港區就是乾乾淨淨的，沒有堆放私人的物品。
在看這群海鷗時還運氣很好的看到一隻白尾海鵰呢！
有時真的無法想像，
這個礁岩離港口這麼近，上面又都是海鷗在繁殖的棲地，
如果是在台灣的話…….到底會變成怎樣的狀況？
1、礁岩整個剷掉，蓋起防波堤。還會和你說這是德政。
2、早就沒鳥了，因為採集鳥蛋等把鳥嚇光了。然後還感慨的說環境真的變差了。
3、節慶放個鞭炮，早就把鳥都嚇光了。而且一點也不在乎。
4、上面因為堆滿了垃圾、搭起了鐵架棚子，底下放了沙發、卡拉OK。
鳥？鳥早就被嚇跑了啦！
看看別人、想想自己，有時真的還滿令人難過的。
海海人生
其實應該是海海『蟹』生啦！
這幾天超大的風浪讓我見識到了課本沒有說到的行為，
就是碰到浪大的時候要跑到防波堤躲風浪…………..
每次教潮間帶生物的適應時都會提到，有的是黏著力很強、有的是很柔軟，
有的扁平的、有的流線型的，利用各式各樣的方式來避免海浪帶來的物理性傷害。
方蟹就是利用扁平的身體降低與海浪的接觸面積以及降低水阻，
而瘦長的腳可以用來使身體趴的更低或是卡在珊瑚礁的孔洞中。
但現在海邊都是消波塊與防波堤了，大浪來襲根本沒有珊瑚礁的孔洞可以躲藏，
碰到大浪的方蟹們，只好成群結隊的冒險爬上防波堤的頂端避開巨浪。
於是形成了很有趣但是很令人辛酸的畫面，整條防波堤上面全部都是躲浪的螃蟹。
鏡頭中剛好有兩隻方蟹面對面並且後面還揚起陣陣的浪花，
好像在問彼此，我們到底要躲到哪邊比較安全呢？
心曠神怡
有時藍天白雲有著良好的療癒效果，心情不好時看看這些照片，
真的會比較舒坦一些。
如果可以加上藍藍的海洋、白白的沙灘，那療癒的效果就更強大了。
這是在東嶼坪拍的，那天船路過東嶼坪，碰巧深藍天空上有著羽毛般的白雲。
搭配著東嶼坪的沙灘以及前景的海洋，真的是絕配啊！
多看看吧！讓心情好一點，才有足夠的能量面對明天。
壓迫的空間
我們只需要一個小小的空間，奈何四周都是大傢伙。
終於看到一絲絲的空隙，雖然不大，但已足以讓我倆容身了。
明明是在大大的空間中，我們需要的很少，
搞到卻好像我們是在搶占大傢伙的空間呢？
人們為何可以無視大傢伙蠻橫的姿態，
卻一直要求我們要有優雅的身段？
