2010/08/25 澳門的平民小吃-豬扒包

澳門當然不會餐餐吃大餐囉!一定要試試當地的平民美食,體驗他們的日常生活。

這次要介紹的就是澳門名產 – 豬扒包。

2010082502.jpg *Olympus E-P1 + Zeiss 35mm F:2*

個就是豬扒包的全貌了,味道怎樣?只能用乾淨俐落來形容了!

什麼是乾淨俐落的味道?我們先看看豬扒包的包好了。

很類似法國麵包的樣子,沒有調味的,所以沒有多餘的味道會去混到豬扒味。

麵包外面是脆的,但是裡面卻是軟軟的,口感咬下去非常好,只有淡淡麵粉香味,

不會掩蓋掉豬扒該有的香味。

 

2010082504.jpg 

*Olympus E-P1 + M.ZD 14-42mm F:3.5-5.6*

著主角豬扒要上場了。

可以見到的是他的豬扒就是醃過後直接炸,並沒有裹粉,所以吃到嘴裡時豬扒味是很單純的鮮美肉味,

並不會有咬到大口粉皮的噁心油味。

更好的是完全沒有其他亂七八糟的配料,沒有美奶滋、沒有蕃茄醬、沒有生菜、洋蔥,

什麼都沒有加,就這麼純粹的味道。所以我才說真是乾淨俐落的味道啊!

大口咬下,滿口就是淡淡的麵粉香和肉香四溢的豬扒香。

反觀台灣的豬扒包,加了大量的美奶滋、生菜、甚至黃芥末,到底吃得到豬扒的真滋味嗎?

 

呵呵!說了半天還沒說店在哪裡。

2010082503.jpg 

*Olympus E-P1 + M.ZD 14-42mm F:3.5-5.6*


馬輪,他的蛋塔、耶子塔也非常好吃,就在黃枝記往下走一些左轉道底即可見到。

其實若有空的話,中午去吃他的套餐也不錯,不貴,而且例湯都是慢火煲了6小時的喔!

會依季節改變例湯的配料,標準的煲湯道德,呵呵!夏天要退火,春天、秋天要顧肺、冬天要溫補。

 

同場加映,蛋治。哇!真的太好吃了……可惜我只有一個胃。

*謎之音:我已經為了只有一個胃嘆息好久了,不是今天才開始*

2010082501.jpg 

*Olympus E-P1 + M.ZD 14-42mm F:3.5-5.6*


映的,手震就當作沒看到好了!這是即時搶拍的,否則早就被嗑光了。

別看它扁扁小小的,美味至極,味道也是一樣乾淨俐落呢!

別看它厚厚的,蛋可是煎得相當鬆軟,最重要的完全不油膩,同樣的,也沒有亂七八糟的調味料。

麵包倒是和台灣完全不同的口感。麵包是新鮮的直接烤一下,所以咬起很鬆軟。

台灣的三明治就不知道為甚麼,一定要用隔夜的土司做,說這樣比較好定型,

所以吃起來的口感都偏乾,不像在金馬輪吃的這樣香軟。

 

的是平民的道地餐點,大多在20港幣以內。

2010082505.jpg 

*Olympus E-P1 + M.ZD 14-42mm F:3.5-5.6*

不過咖啡不對我的味,紅茶倒是非常的香濃。

想要試試食材的真滋味,金馬輪的豬扒包、蛋治真的非常推薦。

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