漁港總是會讓大家想到海鷗。海鷗給我的印象不是很好，燕鷗就還不錯！
想到海鷗，就會想到強盜、土匪、聒噪、兇狠等等屬於負面的鳥類個性形容詞。
沒辦法，誰叫海鷗就是這種鳥個性呢？
＊Olympus E5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊
馬公第三漁港附近有好幾隻的灰背鷗，整天就在港口邊搶東搶西的。
一下搶別人嘴裡的食物、一下又莫名其妙的在空中打了起來。
＊Olympus E5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊
有沒有？一臉的兇狠樣呢！我可是沒亂講吧！
＊Olympus E5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊
比翼雙飛呢！下一秒可就打在一起了！真的是………
馬公港的灰背鷗不甚怕人，喜歡看鷗科鳥類的可以前往看看喔！
真的是太幸運了！今天從西嶼回來的路上，想說去後寮看看，有否機會可以看到沉船。
想看看有否機會可以記錄一下這次沉船的影像。
就在車子要彎進海邊的路邊卻看到一雙大眼睛，一雙可愛的大眼睛！
＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
有沒有搞錯啊！一隻紅隼就這樣站在路邊？？！！會不會太幸運了一點？？？而且距離超近的！
看到那雙大眼睛了吧？其實不只猛禽類，鳥類的眼睛從頭骨比例來看，都是大的不像話。
不只是大眼睛吸引我，附蹠上方的羽毛也是非常的漂亮。
＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
後來牠飛去草原上抓了一尾多線南蜥來嗑，可惜太遠無法拍到，吃飽後就上樹休息了。
猛禽就是不一樣，站的時候就是英姿煥發狀！
＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
哈哈！其實誰說猛禽一定是雄糾糾、氣昂昂的？這張就真的好可愛喔！
一臉就是很萌的樣子。
今天運氣真的太好了，居然就讓我碰上了站在路邊的紅隼，而且還是不怕人的紅隼呢！
吃飽後去休息的樹枝也是剛好在路邊，所以可以用車拍大法接近到一定的距離之內。
雖然沒記錄到沉船的狀況，但是記錄到紅隼，真的只能說 Lucky、Lucky！
真的是太幸運了！今天從西嶼回來的路上，想說去後寮看看，有否機會可以看到沉船。
想看看有否機會可以記錄一下這次沉船的影像。
就在車子要彎進海邊的路邊卻看到一雙大眼睛，一雙可愛的大眼睛！
＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
有沒有搞錯啊！一隻紅隼就這樣站在路邊？？！！會不會太幸運了一點？？？而且距離超近的！
看到那雙大眼睛了吧？其實不只猛禽類，鳥類的眼睛從頭骨比例來看，都是大的不像話。
不只是大眼睛吸引我，附蹠上方的羽毛也是非常的漂亮。
＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
後來牠飛去草原上抓了一尾多線南蜥來嗑，可惜太遠無法拍到，吃飽後就上樹休息了。
猛禽就是不一樣，站的時候就是英姿煥發狀！
＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
哈哈！其實誰說猛禽一定是雄糾糾、氣昂昂的？這張就真的好可愛喔！
一臉就是很萌的樣子。
今天運氣真的太好了，居然就讓我碰上了站在路邊的紅隼，而且還是不怕人的紅隼呢！
吃飽後去休息的樹枝也是剛好在路邊，所以可以用車拍大法接近到一定的距離之內。
雖然沒記錄到沉船的狀況，但是記錄到紅隼，真的只能說 Lucky、Lucky！
藍色的大海有多悲傷呢？而海洋又為什麼要悲傷？
大海是萬物的起源，而今一方面卻被人們拒於千里之外，而另一方面又被人們當成大型的垃圾桶！
人們自己不想親近海洋就算了，還會以重重的困難阻礙其他生物接近海洋。
所以我們的海洋才會這麼的憂鬱………..
＊Olympus E5 + ZD 12-60 F:2.8-4.0＊
通往海邊的階梯，不僅被這些橫置的排放管阻擋，階梯下的沙灘還被碎裂的玄武岩所覆蓋。
或許有些人覺得這個景象好面熟，沒錯，這個地方曾經『榮登』商周的封面………
這裡是澎湖西嶼的夢幻沙灘！
夢幻？夢幻？我聽到各位心中的疑惑了！
＊Canon A710 IS＊
這是 2007 年的夢幻沙灘，還真的很夢幻，尤其是夕陽西照時，只可惜………
我那時以為這片沙灘是不會變的，所以心中也不急著為它多拍一些照片。
我還在那裏度過了一個開心划著獨木舟的下午呢！
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105 F:3.5-5.6＊Agfa Pan100＊Plustek 7500i＊
我在意的還不是這些長長的排放管，這些排放管雖然阻礙著沙灘與人之間，但畢竟是暫時的。
那是去年佈設時因為施工失誤導致佈設失敗，接著海況就變差了，只好暫時放在沙灘上等待好天氣。
所以理論上今年四月以後就會重新將之佈設於海中了。
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105 F:3.5-5.6＊Agfa Pan100＊Plustek 7500i＊
我在意的是這些莫名其妙的消波塊啊！！！這些消波塊就堆置在沙灘與小池水庫之間。
這些才是真正的景觀殺手，排放管再幾個月就會消失了，但是這些消波塊卻永遠不會被移走了。
雖然這些消波塊已經放在那很久了，以前並沒有在意過它的存在，畢竟上面都長滿了綠色的植被。
但是不知從什麼時候將上面所覆蓋的植被全部清除乾淨，於是消波塊就這樣大剌剌的站在海邊。
消波塊就像衛兵般的守護著海岸線，功能卻是未被驗證的，但是破壞海洋生態與景觀可是無庸置疑的！
海洋是所有生物的起源，如今我們卻這樣的排斥親近海洋！
接近海洋這短短的幾步路，我們走的是如此地步履蹣跚…………..
藍色的大海有多悲傷呢？而海洋又為什麼要悲傷？
大海是萬物的起源，而今一方面卻被人們拒於千里之外，而另一方面又被人們當成大型的垃圾桶！
人們自己不想親近海洋就算了，還會以重重的困難阻礙其他生物接近海洋。
所以我們的海洋才會這麼的憂鬱………..
＊Olympus E5 + ZD 12-60 F:2.8-4.0＊
通往海邊的階梯，不僅被這些橫置的排放管阻擋，階梯下的沙灘還被碎裂的玄武岩所覆蓋。
或許有些人覺得這個景象好面熟，沒錯，這個地方曾經『榮登』商周的封面………
這裡是澎湖西嶼的夢幻沙灘！
夢幻？夢幻？我聽到各位心中的疑惑了！
＊Canon A710 IS＊
這是 2007 年的夢幻沙灘，還真的很夢幻，尤其是夕陽西照時，只可惜………
我那時以為這片沙灘是不會變的，所以心中也不急著為它多拍一些照片。
我還在那裏度過了一個開心划著獨木舟的下午呢！
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105 F:3.5-5.6＊Agfa Pan100＊Plustek 7500i＊
我在意的還不是這些長長的排放管，這些排放管雖然阻礙著沙灘與人之間，但畢竟是暫時的。
那是去年佈設時因為施工失誤導致佈設失敗，接著海況就變差了，只好暫時放在沙灘上等待好天氣。
所以理論上今年四月以後就會重新將之佈設於海中了。
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105 F:3.5-5.6＊Agfa Pan100＊Plustek 7500i＊
我在意的是這些莫名其妙的消波塊啊！！！這些消波塊就堆置在沙灘與小池水庫之間。
這些才是真正的景觀殺手，排放管再幾個月就會消失了，但是這些消波塊卻永遠不會被移走了。
雖然這些消波塊已經放在那很久了，以前並沒有在意過它的存在，畢竟上面都長滿了綠色的植被。
但是不知從什麼時候將上面所覆蓋的植被全部清除乾淨，於是消波塊就這樣大剌剌的站在海邊。
消波塊就像衛兵般的守護著海岸線，功能卻是未被驗證的，但是破壞海洋生態與景觀可是無庸置疑的！
海洋是所有生物的起源，如今我們卻這樣的排斥親近海洋！
接近海洋這短短的幾步路，我們走的是如此地步履蹣跚…………..
很久沒有寫攝影的東西了，最近真的是又忙又煩的，直到前天突然做了一個夢。
夢到我倒了一個兩邊都是海的地方，一邊有很大的漁船，另一邊有漂亮的沙灘，
我就很興奮的一直在拍照，是一種很單純的快樂！
夢醒後就發現，那是一種像派大星那種傻呼呼的快樂，其實也不錯呢！
就是單純的拍照、單純的享受拍照的樂趣。
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105mm F:3.5-4.5＊Agfa CT100＊Plustek 7500i＊
我想拍這張時就是那種心情吧！
前一陣子攜家帶眷的上合歡山去住松雪樓，半夜起來拍星星，然後看了火燒雲的日出。
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105mm F:3.5-4.5＊Agfa CT100＊Plustek 7500i＊
火燒雲看著看著，突然一回頭，哇！對面的山被日出照的整片紅通通的。
於是就拍下了開頭那張，當初還刻意換了底片機拍攝。
不知為什麼，我拍正片很少在擔心曝光的，感覺都可以照著我要的意思曝光，
但是數位相機就不知怎麼了，一天到晚曝光錯誤，常常需要看螢幕檢查曝光是否正確。
其實可以看看上次寫的火燒雲日出，那都是用 E5 拍的，想再看一次可以按我。
但是整個味道就是差很多，底片有做出我想要的感覺，但是數位的就差了一點點。
不是說數位不好，而是沒有把我當初的感覺做出來，一樣的曝光方式，也都未修正任何因子，
底片有做出我想要空氣中的那種冷冽、清新的感覺，但是數位卻是一副溫暖感啊！！！
有時拍照就是一種單純的樂趣，不需要賦予太多的意義與想法。
純攝影，是大多數人攝影的初衷，只是我們常常忘記這件事罷了！
多拍拍底片機，讓自己拍照時可以完全的放鬆，不再急著馬上要看到照片。
不急著看到成果，或許就是使自己放鬆最大的關鍵吧？！
搞不好這就是派大星快樂的泉源呢！呵呵！
很久沒有寫攝影的東西了，最近真的是又忙又煩的，直到前天突然做了一個夢。
夢到我倒了一個兩邊都是海的地方，一邊有很大的漁船，另一邊有漂亮的沙灘，
我就很興奮的一直在拍照，是一種很單純的快樂！
夢醒後就發現，那是一種像派大星那種傻呼呼的快樂，其實也不錯呢！
就是單純的拍照、單純的享受拍照的樂趣。
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105mm F:3.5-4.5＊Agfa CT100＊Plustek 7500i＊
我想拍這張時就是那種心情吧！
前一陣子攜家帶眷的上合歡山去住松雪樓，半夜起來拍星星，然後看了火燒雲的日出。
＊Canon EOS 1nHS + EF 28-105mm F:3.5-4.5＊Agfa CT100＊Plustek 7500i＊
火燒雲看著看著，突然一回頭，哇！對面的山被日出照的整片紅通通的。
於是就拍下了開頭那張，當初還刻意換了底片機拍攝。
不知為什麼，我拍正片很少在擔心曝光的，感覺都可以照著我要的意思曝光，
但是數位相機就不知怎麼了，一天到晚曝光錯誤，常常需要看螢幕檢查曝光是否正確。
其實可以看看上次寫的火燒雲日出，那都是用 E5 拍的，想再看一次可以按我。
但是整個味道就是差很多，底片有做出我想要的感覺，但是數位的就差了一點點。
不是說數位不好，而是沒有把我當初的感覺做出來，一樣的曝光方式，也都未修正任何因子，
底片有做出我想要空氣中的那種冷冽、清新的感覺，但是數位卻是一副溫暖感啊！！！
有時拍照就是一種單純的樂趣，不需要賦予太多的意義與想法。
純攝影，是大多數人攝影的初衷，只是我們常常忘記這件事罷了！
多拍拍底片機，讓自己拍照時可以完全的放鬆，不再急著馬上要看到照片。
不急著看到成果，或許就是使自己放鬆最大的關鍵吧？！
搞不好這就是派大星快樂的泉源呢！呵呵！
土魠！一直都是高經濟價值的魚種，而且是依體型來定價的，愈大尾的愈貴。
不僅愈貴，比方說 6 公斤一尾與 15 公斤一尾，每公斤的價差往往超過一倍以上呢！
這次很幸運的拿到一尾 17 公斤級的土魠，當然還是拿最後面的小輪切片來試試口味囉！
這是小的輪切片，但還不最小的，試煮時並不是用這片，而是用更小的。
一樣是冷凍真空包裝，所以魚的新鮮度可以比較耐久，據包裝袋顯示是說，魚肉真空冷凍可以放兩年！
只是這麼好吃的魚，我想這片魚應該都看不到明天的日出了，還放兩年咧！！！
開袋後不解凍，用清水洗過後稍微瀝乾就下鍋了！
這也是模擬一般上班族，下班回到家都快累死了，想到就要吃了，哪有時間等解凍啊！哈哈！
大火可以將魚肉的蛋白質凝集，使魚肉內的組織液不會外滲而保留魚肉的濕潤及鮮甜。
我是用鐵弗龍鍋乾煎的，幾乎沒有用油，所以油煙不會很重。
一面煎好後再翻面，兩面都有點焦後就可以轉中火了，別忘了我們是沒有退冰的，所以用中火比較不會燒焦。
要煎多久呢？只要筷子可以搓過去就是好了！
起鍋後再灑上墾丁的天然海鹽，呵呵！賣相感覺也不錯！
雖然沒青菜可以擺盤，但是看到那種焦焦的樣子就覺得好好吃。
又到了試吃時間了！
1、口感：有嚼勁，魚肉有點乾，但內部仍是濕潤狀態，相當滿意的口感，層次夠豐富。
2、味道：呵呵！該怎麼說呢？就是標準的土魠味啊！香甜自然不在話下。
或許因為沒有退冰，所以魚肉沒有變軟、沒有流出組織液，因次好煎又不生水，湯汁都封在肉裡面了。
這次的試煮、試吃也算大成功，起碼證明了可以不要退冰直接烹煮！
但是記得要先水洗一下喔！
由於本鮮魚鋪的紅甘鯵是野生的，因此肉質結實，不會太過油膩，拿來做清蒸相當的不錯。
但是許多都市人都是老外啊！或是只有很簡單的小廚房，上次介紹的蔥油魚會弄的『滿室生煙』，
因次想說做一點很簡單的料理，讓只有一口小卡式爐的朋友也可以輕鬆吃到好滋味！
我們的紅甘鯵都是冷凍真空包裝，為了保持魚肉的鮮美，在分切後並沒有用清水清洗。
所以一般料理時，請開袋後用清水稍事清洗再行烹煮。
而我們這次則嘗試一種新的包裝方式，就是清水清洗後再行真空包裝。
我想因為已經抽真空了，所以鮮味應該是可以保留。
我們用的真空袋經過 FDA 核准的，可以在沸水中 20 分鐘而不釋出任何有毒物質。
就用小型卡式爐來煮吧！這麼小一片魚，理論上應該 3 分鐘就夠了吧！我刻意煮了 8 分鐘。
主要是想看看在真空袋中是否可以比較保溼，不會因烹煮過久而導致魚肉脫水變得很柴。
嗯！擺盤不是很好啦！這是模擬一個人在外面克難式廚房的料理，太豪華就不像了咩！
魚肉的肌肉節理都有出現一圈圈的樣子，這可是魚肉新鮮的證據啊！
當然，最重要的還是試吃的感覺。
1、口感：相當不錯，有嚼勁的口感但不會乾澀。
雖說煮了 8 分鐘，但是因為真空包，所以鮮味、組織液等都還留在魚肉裡面，還可以維持相當不錯的口感。
2、味道：非常的香，一開袋就聞到很鮮美的味道。
吃起來有鮮甜的肉汁，更厲害的是連旁邊黑黑的血合肉都沒有腥味，脊椎中間的骨髓也都還在呢！
還可以拿吸管來吸喔！
這次懶人調理包大成功！
也有想過先抹鹽，這樣就不用再調味了。
但是想想每個人口味都不一樣，加上鹽巴不是什麼難獲得的物品，所以還是不抹了，就請各位自行灑鹽。
我這次灑的是墾丁海邊岩石上天然結晶的海鹽，讓整體味道更上一層樓喔！
因此特別開放此一選項，若想要先清水洗過再真空冷凍包裝，
可以先和我說一聲，可以特別為您處理喔！
土魠！一直都是高經濟價值的魚種，而且是依體型來定價的，愈大尾的愈貴。
不僅愈貴，比方說 6 公斤一尾與 15 公斤一尾，每公斤的價差往往超過一倍以上呢！
這次很幸運的拿到一尾 17 公斤級的土魠，當然還是拿最後面的小輪切片來試試口味囉！
這是小的輪切片，但還不最小的，試煮時並不是用這片，而是用更小的。
一樣是冷凍真空包裝，所以魚的新鮮度可以比較耐久，據包裝袋顯示是說，魚肉真空冷凍可以放兩年！
只是這麼好吃的魚，我想這片魚應該都看不到明天的日出了，還放兩年咧！！！
開袋後不解凍，用清水洗過後稍微瀝乾就下鍋了！
這也是模擬一般上班族，下班回到家都快累死了，想到就要吃了，哪有時間等解凍啊！哈哈！
大火可以將魚肉的蛋白質凝集，使魚肉內的組織液不會外滲而保留魚肉的濕潤及鮮甜。
我是用鐵弗龍鍋乾煎的，幾乎沒有用油，所以油煙不會很重。
一面煎好後再翻面，兩面都有點焦後就可以轉中火了，別忘了我們是沒有退冰的，所以用中火比較不會燒焦。
要煎多久呢？只要筷子可以搓過去就是好了！
起鍋後再灑上墾丁的天然海鹽，呵呵！賣相感覺也不錯！
雖然沒青菜可以擺盤，但是看到那種焦焦的樣子就覺得好好吃。
又到了試吃時間了！
1、口感：有嚼勁，魚肉有點乾，但內部仍是濕潤狀態，相當滿意的口感，層次夠豐富。
2、味道：呵呵！該怎麼說呢？就是標準的土魠味啊！香甜自然不在話下。
或許因為沒有退冰，所以魚肉沒有變軟、沒有流出組織液，因次好煎又不生水，湯汁都封在肉裡面了。
這次的試煮、試吃也算大成功，起碼證明了可以不要退冰直接烹煮！
但是記得要先水洗一下喔！
