吼！！！這是什麼爛題目啦！
海博士今天被台鐵便當的一整顆滷蛋，搞到現在嘴角還洋溢著幸福的微笑，
所以腦袋暫時無法思考了，已經阿嘶去了………….
今天要說的是如何使用低溫料理法增加食物的風味以及降低烹調的失敗率。
低溫料理法這幾年急速的開始流行，連米其林三星餐廳都趨之若騖。
但是光是那支低溫料理棒就貴到讓人寧願吃沒熟或是過熟的肉，
若是想買低溫料理爐，嗯嗯！我想你會寧願吃冰的也不會想買那玩意兒！
但是………….但是海博士今天想出了一個絕妙的好方法！！
唉！人生中最重要的『但是』今天終於是好事了。
海博士可是讀農的，只要是讀理科的對恆溫水浴槽應該不陌生吧！
這次難得的四天過年假期，本來是想要和年輕時一樣，
就是山路飆過去，又山路飆過來，這樣跑來跑去過新年。
於是預定了 1/1 的合歡山松雪樓、1/2 的大雪山賓館，
疑！怎麼沒有 1/3 呢？呵呵！1/4 小鬼要上課，只好全家配合考生了。
但是…………..人生中最令人難過的但是又出現了！
想想年紀已經有點了，真的不適合再這樣噴來噴去了。
想要好好看鳥、慢慢的在山裡面晃晃，於是改成 1/1-1/3 都在大雪山好了。
雲霧森林中水氣充足、大多數的時間被雲霧所環繞，
而水份多由霧氣凝結於葉面後滴落於土地，所以地面上的苔蘚也極為豐富。
台灣的雲霧森林中有位尊貴不凡的王者 – 帝雉（黑長尾雉）。
帝雉喜活動於起霧的林道兩側，活動的尖峰時間為晨昏時段。
各位啊！！！喜歡在起霧的時候出現、又偏好於晨昏時段，
所以想要好好的幫牠拍張美美的照片真的是需要時間與運氣的。
在 2015 的第一天我又上了大雪山一趟，這次當然還是專程上去看鳥的。
呵呵！各位一定覺得很奇怪，這傢伙不是幾乎每天不是在潛水就是在看鳥？
為什麼難得的連假時間還是跑去看鳥？？
各位有所不知啊！工作上的看鳥是工作，和休閒的賞鳥是完全不同的。
工作上的調查，如果是定點計數法，每個樣區就是 6 分鐘、9 分鐘的。
如果是穿越線法，那就固定時速，即使今天帝雉跑出來在你面前交配，
你還是得面不改色的記下：帝雉兩隻………..連停下來多看兩眼都不行。
所以，只要有空，我還是喜歡到處走走看鳥，我愛看多久就多久！
這次還有個任務，就是測試新的拍鳥組合：
Olympus E-M5 和 Canon nFD 500mm FL4.5L。
這一陣子為了相機系統性以及擴充性搞得我心中紛亂不已。
紛亂到險些忘了攝影的初衷………..所幸最後還是了解了自己要的是什麼。
從頭說好了，一切都從一支 Canon FD 500mm FL4.5L 開始的。
今年 11 月時，有位壞朋友貼了一個中古買賣的訊息，沒錯！就是上面寫的那支。
每一個拍鳥的人心中一定都會有大砲夢，
如果 500/4.5 這支算是大砲界中的第二名，那大概沒有人敢說他是第一名了。
這支設計的有多好？從 Canon FD 年代一直到 EOS 的 EF 年代居然都沒改過設計。
一直到 Canon 出了 500/4.0 才停產的。可見光學性能之優異！
而且重量只有往上 600/4，往下 400/2.8 的一半重。
如今這管炮居然不到一折的價格要賣，真的令人心癢難耐。
今年（2014）、明年的鶵鳥展覽的主題就是海鮮辦桌。
說的是從海洋到餐桌，我們吃的魚究竟是怎麼從海洋跑到我們的餐桌上？
各種漁具漁法都會對海洋生態造成不同的負面影響，
要怎麼吃的健康，同時對海洋生態也健康，是這次鶵鳥辦這個展覽的重心，
當然也是海博士一直在推動的事情。
我們今天先來看看魚是怎麼處理的。
1、去鱗當然是最重要的。
看這個景也是看好久了，只是都在高架橋上面看，不是很好接近。
今天又路過此處，時間上剛好有個小空檔，此時不拍更待何時？
天空還下著小小的雨，其實和我想像中理想的景已經有點接近了。
只不過我想像的畫面是下著傾盆大雨就是了。
最近看到一部電影的預告，說的是當今物理大師霍金的愛情故事。
裡面提到了他與元配之間的愛情，也提到了元配在得知他只有兩年壽命時的付出。
後來霍金不只活了兩年，到了現在已經多活五十年了。
早期可以共患難，後來為什麼不行呢？
這不是要探討誰對誰錯，只是今天早上看到一個場景而有感。
黑暗中，欣賞著光亮的世界，
綠的這麼地油綠，
紅的這麼地艷紅。
有時，也會想要跨出去到外面的世界。
只是，黑暗的心早已習慣由黑暗中看世界。
或許，外面那麼迷惑人的綠與紅，只是因為處在黑暗中。
可能，紅男綠女們，正被這黑的這麼地暗沉的黑所吸引著。
內與外、彩色與黑白，不過是相對上的意義罷了。
在黑暗中，只要有亮光感覺上就都是出路。
但是誰又能知道哪一個亮光才是真正的出口？
如果真有本領可以預知哪一個是真正的出口，
那他又怎會讓自己身處於黑暗之中呢？
