作者彙整：accentor

這個時節去玉井出差要吃什麼呢？！呵呵，不用想了，幾乎整個玉井鎮都是芒果的味道。 不算大的市區內，幾乎都是賣芒果、芒果冰、芒果汁、芒果乾的店鋪。 我非常喜歡吃芒果，但是唯獨對芒果乾毫無興趣，總覺得很死甜、乾扁。 所以這幾天在玉井大吃特吃芒果，就是壓根沒想過要買芒果乾來吃。 直到今天早上在調查時看到昨天下午拍的芒果乾已經快做好了。 因為要拍照，所以和老闆娘哈啦了一陣子，才知道原來芒果乾有這麼大的祕密。     ＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4.5-5.6＊ 昨天就是被這個漂亮的芒果切片所吸引的！原來芒果乾是要用這麼厚的芒果切片去烘乾的。 老闆娘說，60 斤的芒果只能烘出大約 5 斤的芒果乾，所以芒果乾當然比較貴。 這是剛開始烘而已，所以還是很厚實的果肉，那金黃色的色澤真是吸引人啊！     ＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4.5-5.6＊ 這個就更晚開始烘的，顏色還沒有那麼深。但是一樣的漂亮啊！ 角落有兩個看起來很怪的芒果，拍照時還刻意避開它們，結果一問之下，居然有個很有意思的答案。 老闆娘說那兩個怪怪的芒果是鄰居拿來拜託一起烘乾的。 哈哈哈！鄉下地方真有人情味耶！連烘芒果都可以借我個小地方，讓我放個兩片自己吃爽的。 聽完哈哈笑之後居然忘了拍下那兩個奇特的芒果，真是失策啊！     ＊Olympus E5 + ZD 12-60mm … 繼續閱讀 →

這個時節去玉井出差要吃什麼呢？！呵呵，不用想了，幾乎整個玉井鎮都是芒果的味道。 不算大的市區內，幾乎都是賣芒果、芒果冰、芒果汁、芒果乾的店鋪。 我非常喜歡吃芒果，但是唯獨對芒果乾毫無興趣，總覺得很死甜、乾扁。 所以這幾天在玉井大吃特吃芒果，就是壓根沒想過要買芒果乾來吃。 直到今天早上在調查時看到昨天下午拍的芒果乾已經快做好了。 因為要拍照，所以和老闆娘哈啦了一陣子，才知道原來芒果乾有這麼大的祕密。     ＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4.5-5.6＊ 昨天就是被這個漂亮的芒果切片所吸引的！原來芒果乾是要用這麼厚的芒果切片去烘乾的。 老闆娘說，60 斤的芒果只能烘出大約 5 斤的芒果乾，所以芒果乾當然比較貴。 這是剛開始烘而已，所以還是很厚實的果肉，那金黃色的色澤真是吸引人啊！     ＊Olympus E5 + ZD 70-300mm F:4.5-5.6＊ 這個就更晚開始烘的，顏色還沒有那麼深。但是一樣的漂亮啊！ 角落有兩個看起來很怪的芒果，拍照時還刻意避開它們，結果一問之下，居然有個很有意思的答案。 老闆娘說那兩個怪怪的芒果是鄰居拿來拜託一起烘乾的。 哈哈哈！鄉下地方真有人情味耶！連烘芒果都可以借我個小地方，讓我放個兩片自己吃爽的。 聽完哈哈笑之後居然忘了拍下那兩個奇特的芒果，真是失策啊！     ＊Olympus E5 + ZD 12-60mm … 繼續閱讀 →

說真的，第一次聽到牡蠣在後處理的聲音。 乍聽之下，完全會讓你以為身處鐵工廠之中，因為一直傳來很有意思的鐵器碰撞的聲音！ 心想這裡不是在處理牡蠣的嗎？怎麼會有那麼多鐵器敲打的聲音？？ 走近一看才知道，真的是在處理牡蠣呢！     ＊Olymous E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 我喜歡逆光，而且逆光會將地板的水反射的亮亮的，所以特別跑到處理場最裡面去拍。 這裡的人們很和善呢！明明是我拍照打擾他們，他們卻一直和我說地板濕濕的不好意思呢！ 經過他們時他們還會停下手邊的工作讓我通過，避免清出來的附著物噴到我。 真的是很令人感動呢！     ＊Olymous E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 這就是聲音的來源！他們用菜刀去削切、砍剁牡蠣殼，將殼上面的附著物清理乾淨。 真的是超有天良的啦！附著物清乾淨是比較漂亮，但是不僅會損失殼重還要增加人工費用。 這些多增加的成本不是造成售價比較貴就是利潤降低。但是他們還是這樣盡心盡力的處理著。 務必要出廠的每一顆牡蠣都是漂漂亮亮的！     ＊Olymous E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 看到旁邊清出來的那堆附著物沒有？可以想像一次近十位阿桑拿著菜刀敲敲敲的聲音。 每一位都有每一位自己的節奏，整體來聽聲音四起但不顯雜亂，節奏各異卻有有種隱約的秩序在。 這是我第二次對聲音有如此的感受。 上一次是在阿塱壹的海邊，聽到海浪沖刷大礫石的聲音，也是這樣的讓我感動。 … 繼續閱讀 →

說真的，第一次聽到牡蠣在後處理的聲音。 乍聽之下，完全會讓你以為身處鐵工廠之中，因為一直傳來很有意思的鐵器碰撞的聲音！ 心想這裡不是在處理牡蠣的嗎？怎麼會有那麼多鐵器敲打的聲音？？ 走近一看才知道，真的是在處理牡蠣呢！     ＊Olymous E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 我喜歡逆光，而且逆光會將地板的水反射的亮亮的，所以特別跑到處理場最裡面去拍。 這裡的人們很和善呢！明明是我拍照打擾他們，他們卻一直和我說地板濕濕的不好意思呢！ 經過他們時他們還會停下手邊的工作讓我通過，避免清出來的附著物噴到我。 真的是很令人感動呢！     ＊Olymous E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 這就是聲音的來源！他們用菜刀去削切、砍剁牡蠣殼，將殼上面的附著物清理乾淨。 真的是超有天良的啦！附著物清乾淨是比較漂亮，但是不僅會損失殼重還要增加人工費用。 這些多增加的成本不是造成售價比較貴就是利潤降低。但是他們還是這樣盡心盡力的處理著。 務必要出廠的每一顆牡蠣都是漂漂亮亮的！     ＊Olymous E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 看到旁邊清出來的那堆附著物沒有？可以想像一次近十位阿桑拿著菜刀敲敲敲的聲音。 每一位都有每一位自己的節奏，整體來聽聲音四起但不顯雜亂，節奏各異卻有有種隱約的秩序在。 這是我第二次對聲音有如此的感受。 上一次是在阿塱壹的海邊，聽到海浪沖刷大礫石的聲音，也是這樣的讓我感動。 … 繼續閱讀 →

今天風浪還是太大無前往南方四島，但是人都已經在澎湖了，怎麼可能不出門走走呢？ 結果一大早雨大到簡直是離譜的境界，所幸近中午時終於停了。 照原訂計畫前往跨海大橋拍攝燕鷗。 拍燕鷗？？奇怪了，這篇的篇名不是古門嗎？？呵呵，沒有錯啦！燕鷗是下一篇的事了。 要講的是拍完燕鷗回程時，突然想要去找賣牡蠣的， 結果就在賣牡蠣的附近看到一間老宅院，門口的石刻非常的漂亮。 走近一看，天啊！這麼漂亮無傷的門居然就躺在地上，真是令人難過………….     ＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 當初一走近的時候『豐』字是被擋住的，只看到『年樂大平』， 就已經覺得好 lucky，居然又看到四個字的對聯。 等到把箱子推開後赫然發現，呵呵！是豐年樂大平，五個字耶！！！ 字很漂亮，而且紅漆還很新，只是不知為何會被弄到躺在地上？？？     ＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 第二扇門更慘，上面還被東西壓著…………本想移開那個鐵製品，無奈實在太重了，所以作罷。 聖代多恩澤，字體一樣的優美、門也是一樣的新。 看的真是難過啊！如果不是沒地方可以收藏這些門，真的好想通通搬回家。     ＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 就是被這個承先啟後這四個字吸引過來的，很漂亮的石刻呢！ … 繼續閱讀 →

今天風浪還是太大無前往南方四島，但是人都已經在澎湖了，怎麼可能不出門走走呢？ 結果一大早雨大到簡直是離譜的境界，所幸近中午時終於停了。 照原訂計畫前往跨海大橋拍攝燕鷗。 拍燕鷗？？奇怪了，這篇的篇名不是古門嗎？？呵呵，沒有錯啦！燕鷗是下一篇的事了。 要講的是拍完燕鷗回程時，突然想要去找賣牡蠣的， 結果就在賣牡蠣的附近看到一間老宅院，門口的石刻非常的漂亮。 走近一看，天啊！這麼漂亮無傷的門居然就躺在地上，真是令人難過………….     ＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 當初一走近的時候『豐』字是被擋住的，只看到『年樂大平』， 就已經覺得好 lucky，居然又看到四個字的對聯。 等到把箱子推開後赫然發現，呵呵！是豐年樂大平，五個字耶！！！ 字很漂亮，而且紅漆還很新，只是不知為何會被弄到躺在地上？？？     ＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 第二扇門更慘，上面還被東西壓著…………本想移開那個鐵製品，無奈實在太重了，所以作罷。 聖代多恩澤，字體一樣的優美、門也是一樣的新。 看的真是難過啊！如果不是沒地方可以收藏這些門，真的好想通通搬回家。     ＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 就是被這個承先啟後這四個字吸引過來的，很漂亮的石刻呢！ … 繼續閱讀 →

齁齁齁！海博士好久沒來寫簡單料理了。 因為實在太忙了……….忙到連簡單料理都不想動了。 但是想想，如果連冰櫃有現成的魚都懶得料理，那就太對不起每個月訂魚的親朋好友了。 所以今天又拿了一塊冷凍魚出來試吃囉！ ＊謎之音：其實是平常去吃的小餐廳今天公休，從中午就不知吃什麼好，一直餓到晚上了。 缺咖啡因又缺蛋白質的，只好自己煮魚來吃＊     這就是今天的 苦主 最佳男主角了，不要問我這是什麼魚。 雖然我是讀海洋生物的、還是學分類的、又是賣魚的，但是這種對半剖又只有頭的，真的不好認。 唉！真的是認不出來。我有問過船長太太，她說她也忘了…………… 她本來和我說是拉掄（雙帶鰺），但是那個臉就不是雙帶鰺的臉，不過真的是有鰺科的樣子啦！ 我想鰺科可能是沒有問題的啦！     這是背面圖。真空包真的很夠力呢！已經冷凍好幾個月了，才拆封幾分鐘，就可以感覺到濕潤的肉質。 血色也慢慢的浮現出來，真的是夠新鮮的。 本來想要將血塊拿掉，後來想想還是算了，畢竟海博士的魚就是標榜不用再處理（懶惰就說嘛）。 如果我處理了，就不知道親朋好友們一般吃魚時的感覺了，所以就這樣下去煮吧！     這是煮熟的樣子。各位啊！不要嫌我煮的魚沒有阿妮塔或是Meiko的漂亮…….雖然真的差很遠…… 我這可是海博士精心研發的超懶人料理法的又一發呢！ 其實看到這個鑲紅邊的碗，常看我部落格的各位，就應該知道是怎麼煮的了。 就是不解凍，碗裡面放一飯碗的熱水，將魚放在碗上面，沒有碰到水無所謂。 然後丟進微波爐，以正常的模式，正面先打五分鐘，翻面再打三分鐘，好了，打完收工。 吃完魚肉還有鮮美的魚湯可以喝。料理是不是很簡單？ 其實是魚新鮮，愈是簡單的料理，愈是可以吃到魚肉的真滋味。     唉！說真的，賣相還真差………..不過這是些許故意的。 第一次打的時候是有皮的那面，肉的這面有點像是用熱水的蒸汽蒸的。 其實翻面時，肉的表面已經熟的差不多了，內部我想也不會差太多了，頂多再一兩分鐘的微波即可。 但是我喜歡表面有點硬的口感，所以是打了三分鐘微波，因此表面會稍微醜了一點。 如果兩面都有皮的就不用擔心醜醜的了，會像剛剛正面那樣漂亮喔！ 你說正面也不漂亮？？？吼！背面打完收工後，當然是要翻面才能拍到正面，那是翻面翻壞的啦！   試吃心得： 呵呵！其實當初發魚頭的時候，心裡真的很緊張，魚頭耶！真的會很好吃嗎？肉多不多啊？ 船長太太一直和我保證沒問題，但是總是很擔心，深怕親朋好友會不滿意。 … 繼續閱讀 →

齁齁齁！海博士好久沒來寫簡單料理了。 因為實在太忙了……….忙到連簡單料理都不想動了。 但是想想，如果連冰櫃有現成的魚都懶得料理，那就太對不起每個月訂魚的親朋好友了。 所以今天又拿了一塊冷凍魚出來試吃囉！ ＊謎之音：其實是平常去吃的小餐廳今天公休，從中午就不知吃什麼好，一直餓到晚上了。 缺咖啡因又缺蛋白質的，只好自己煮魚來吃＊     這就是今天的 苦主 最佳男主角了，不要問我這是什麼魚。 雖然我是讀海洋生物的、還是學分類的、又是賣魚的，但是這種對半剖又只有頭的，真的不好認。 唉！真的是認不出來。我有問過船長太太，她說她也忘了…………… 她本來和我說是拉掄（雙帶鰺），但是那個臉就不是雙帶鰺的臉，不過真的是有鰺科的樣子啦！ 我想鰺科可能是沒有問題的啦！     這是背面圖。真空包真的很夠力呢！已經冷凍好幾個月了，才拆封幾分鐘，就可以感覺到濕潤的肉質。 血色也慢慢的浮現出來，真的是夠新鮮的。 本來想要將血塊拿掉，後來想想還是算了，畢竟海博士的魚就是標榜不用再處理（懶惰就說嘛）。 如果我處理了，就不知道親朋好友們一般吃魚時的感覺了，所以就這樣下去煮吧！     這是煮熟的樣子。各位啊！不要嫌我煮的魚沒有阿妮塔或是Meiko的漂亮…….雖然真的差很遠…… 我這可是海博士精心研發的超懶人料理法的又一發呢！ 其實看到這個鑲紅邊的碗，常看我部落格的各位，就應該知道是怎麼煮的了。 就是不解凍，碗裡面放一飯碗的熱水，將魚放在碗上面，沒有碰到水無所謂。 然後丟進微波爐，以正常的模式，正面先打五分鐘，翻面再打三分鐘，好了，打完收工。 吃完魚肉還有鮮美的魚湯可以喝。料理是不是很簡單？ 其實是魚新鮮，愈是簡單的料理，愈是可以吃到魚肉的真滋味。     唉！說真的，賣相還真差………..不過這是些許故意的。 第一次打的時候是有皮的那面，肉的這面有點像是用熱水的蒸汽蒸的。 其實翻面時，肉的表面已經熟的差不多了，內部我想也不會差太多了，頂多再一兩分鐘的微波即可。 但是我喜歡表面有點硬的口感，所以是打了三分鐘微波，因此表面會稍微醜了一點。 如果兩面都有皮的就不用擔心醜醜的了，會像剛剛正面那樣漂亮喔！ 你說正面也不漂亮？？？吼！背面打完收工後，當然是要翻面才能拍到正面，那是翻面翻壞的啦！   試吃心得： 呵呵！其實當初發魚頭的時候，心裡真的很緊張，魚頭耶！真的會很好吃嗎？肉多不多啊？ 船長太太一直和我保證沒問題，但是總是很擔心，深怕親朋好友會不滿意。 … 繼續閱讀 →

前情提要： 其實今天是個攝影的好天氣，我從下午就到達潮州準備拍照。 到了潮州的獸醫院後就開始喝咖啡、吃蛋糕、吃水果、試吃自製果醬， 末了還去雪涼冰淇淋吃冰………一直吃到下午六點多才趕往舊鐵橋拍照…… 所以不是今天不適合拍照，而是我一直吃，吃到太晚才去拍。   前情第二提要： 大家提到舊鐵橋，大多會想到屏東的斷橋，其實潮州也有一座很漂亮的舊鐵橋。 根據雪涼冰淇淋黃老闆說，這座鐵路橋興建於 1920 年左右，也是近百年的歷史呢！ 88 風災也沒有把它摧毀，但是….但是鐵路局居然因為旁邊的新橋蓋好了就要把它拆了。 非常漂亮、做工精細的一座鐵橋，就這樣要被拆了。     ＊Olympus E5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 火車據說只行駛到六月底七月初附近，屆時新橋完工後，火車就不再經由舊橋通行了。 鐵道迷們，請把握最後的一個月吧！ 本以為火車班次很多，結果居然等了半小時才有一班，而且下一班還要半小時以上。 從天亮等到天黑，呵呵！好啦！我承認吃東西吃太久了，結果光都快沒了。     ＊Olympus E5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 剛剛有說舊橋做工精美，我們來看看它的磚面！有沒有注意到，磚面可以弧狀的呢！ 也就是說弧面不是每一塊磚頭砌的斜斜的，而是這些磚頭本身就是一個弧面，所以橋墩才可以這麼的美。 上面生長了一株榕樹，真的展現出生命的堅韌與任性。 沒有打錯字喔！本就是想說任性，管你是什麼地方，只要可以長大，我就會繼續生長的任性。     … 繼續閱讀 →

前情提要： 其實今天是個攝影的好天氣，我從下午就到達潮州準備拍照。 到了潮州的獸醫院後就開始喝咖啡、吃蛋糕、吃水果、試吃自製果醬， 末了還去雪涼冰淇淋吃冰………一直吃到下午六點多才趕往舊鐵橋拍照…… 所以不是今天不適合拍照，而是我一直吃，吃到太晚才去拍。   前情第二提要： 大家提到舊鐵橋，大多會想到屏東的斷橋，其實潮州也有一座很漂亮的舊鐵橋。 根據雪涼冰淇淋黃老闆說，這座鐵路橋興建於 1920 年左右，也是近百年的歷史呢！ 88 風災也沒有把它摧毀，但是….但是鐵路局居然因為旁邊的新橋蓋好了就要把它拆了。 非常漂亮、做工精細的一座鐵橋，就這樣要被拆了。     ＊Olympus E5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 火車據說只行駛到六月底七月初附近，屆時新橋完工後，火車就不再經由舊橋通行了。 鐵道迷們，請把握最後的一個月吧！ 本以為火車班次很多，結果居然等了半小時才有一班，而且下一班還要半小時以上。 從天亮等到天黑，呵呵！好啦！我承認吃東西吃太久了，結果光都快沒了。     ＊Olympus E5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊ 剛剛有說舊橋做工精美，我們來看看它的磚面！有沒有注意到，磚面可以弧狀的呢！ 也就是說弧面不是每一塊磚頭砌的斜斜的，而是這些磚頭本身就是一個弧面，所以橋墩才可以這麼的美。 上面生長了一株榕樹，真的展現出生命的堅韌與任性。 沒有打錯字喔！本就是想說任性，管你是什麼地方，只要可以長大，我就會繼續生長的任性。     … 繼續閱讀 →