今天厚著臉皮拿著咖啡豆去 SOGO 超市找認識的朋友幫忙磨豆子。
磨完後就在超市聊了一會兒，朋友說 SOGO 敦化館開了一間新的咖啡店，
是日本 UCC 咖啡的全新概念旗艦店，而且是世界首開喔！
本來想說今天不要再喝咖啡了，只是很奇怪的，聽完朋友說的話之後，
身體的咖啡因濃度突然間遽降………看來不去補充是不行了。
＊Samsung NX1 + S16-50 f:2-2.8＊
一進去真的是嚇一跳，不是先請你坐下，是先請你去挑你想要喝的咖啡。
滿滿的桌子放滿了生豆、熟豆、粉末三種，旁邊還有牌子解說這支豆子的特性。
當然還是會有專人來介紹、推薦。
當你選定後，這時解說牌就會拿一張起來，並問你想要用哪種方式沖煮。
並在解說牌背面的手沖、虹吸、冠軍機器（後述）、法國壓四種圖案上擇一打勾。
這時才拿著這張解說牌去櫃檯結帳。
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這些就是裝著烘焙好的豆子的罐子，色彩繽紛的罐子，還滿漂亮的。
只可惜沒帶著偏光鏡出門，無法將玻璃的反光去除掉。
他們的磨豆機是特製的，就是把罐子打開後鎖上磨豆機即可。
而豆子是每天下午現場烘焙的，烘焙咖啡豆的場所是完全透明可以參觀的。
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咖啡來囉！真的好大一杯………….大約可以裝兩杯半吧？
還會有一小杯咖啡粉，讓你聞咖啡粉的味道。後面的立牌就是剛剛說的解說卡。
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這就是剛剛說的冠軍機器，這台是類似手沖的概念，只是自動控溫。
我問了一下沖泡的程序得知，上面的入水口是花灑式的，分成三段注水。
而該店手沖是兩段式注水，所以味道會有些差異。
好啦！都介紹完了，那喝起來的心得呢？
1、我今天喝的是耶加（摩加G1）混宏都拉斯聖文森處理場 Parainema。
甜韻很不錯，還算甜，算是把宏都拉斯的豆子處理的不錯。
莓果味有雖有，但是不突出，然後酸味的味譜不夠寬廣，稍微扁了一點。
高溫、中溫、常溫下風味的轉換稍嫌薄弱，但是還算有啦！
2、濃縮咖啡有單品和混合豆兩種可以選，還不錯。
3、冰滴就可惜了。因為我在試喝時覺得太新鮮了，
一副就是剛滴出來的樣子，冰滴的味道怎麼會這麼單薄？！
我就把疑問問了店員，結果店員居然說他們的冰滴為了新鮮每天都更新………
真的是要死了，冰滴不冰個七天、十天，哪來的微發酵的香味！
4、菜單裡面有很有意思的喝法，就是可以選組套咖啡。
冰滴咖啡有六小杯不同產區的（其實不算小）一套，一套 300 多一些。
熱咖啡有三杯一組的三個產區，也是 300 多一些。
價格是可以接受，只是想到冰滴是每天更新的，實在是點不下去啊！
好了，那你如果問我下次還會不會去？我的答案是會，但是下下次就不知道了。
哈哈哈！因為我想去試試所謂的冠軍機器所沖出來的咖啡到底是什麼味道！
我承認我喝咖啡的走向受到屏東尼力咖啡的影響很深，幾乎都是喝超淺焙的。
六分半、七分就進一爆，一爆密或一爆密前就下豆，
要喝到比尼力味譜更寬且不同溫度下風味變化更大的咖啡真的很困難了。
另外就是台南 Tommy’s 的咖啡，他的咖啡真的如其人，溫文儒雅、不慍不火。
喝了就是一種完全地舒服、放鬆。
扣掉他們兩位的咖啡，今天的咖啡其實算是可以接受的了。
