29 日晚上和店長兩人開著小發財夜奔西嶼……….

將鶵鳥店裡的精神支柱－兩扇真的古門『永春』『長泰』搬回去還給主人了。

這兩扇門的歸還，也象徵著古門展真的開始撤展了。

＊Olympus E-P1 + M.ZD 14-54mm F:3.5-5.6＊

這就是讓我開始拍古門的一扇門。這時是 2010 年。當初開始拍古門有幾個原因。

一是門聯為什麼用刻的？？問了很多人之後有幾種答案：

1、東北季風太大，過年貼門聯，貼沒幾天就被吹掉了。

2、古時識字的人並不多，

即使澎湖比台灣早開發 400 年，我想識字的人還是應該不多的！

如果不刻上去，那過年時將門重新突油漆之後，去哪裡找人來重新寫字？

不如直接刻在上面，每年依樣畫葫蘆即可。

3、澎湖是石雕的故鄉，石頭都可以刻了，何況是簡單的木頭呢？

這是一種炫技的表現！

以上三種我都相信，哈哈哈！

＊Sigma DP2X＊

這是 2013 年 9 月 11 日拍的。唉！居然已經開始要躺下來了。

其實這也是促成我開古門展的原因之一，而且是很大的一點呢！

就是看著自己拍的、自己很喜歡的門就這樣躺下來，

心想即使自己有記錄了，如果不能讓更多人看到，那就真的可惜了。

所以才會在資金不足下，硬是把鶵鳥做起來……….就是為了這些門啊！

＊Sigma DP2X＊

這是 9 月 29 日拍的，就是昨天啦！愈躺愈下去了………….我看它真的也撐不久了。

難過啊！這扇可是帶我進入古門的世界，讓我知道了許多文字上的美好。

剛剛說了一點，文字就是第二點了，為什麼刻光天化日？

光天化日不是都是負面的形容詞嗎？光天化日下被搶了？被騙了？

結果查了不少書才發現我們都誤會了。呵呵！

光天化日說的是有德的仁君，就像普照大地的陽光。代表著祈求政治的清明。

是因為清朝時金聖嘆寫小說時，寫了一句光天化日下被行搶了。

從此之後才變成負面的形容詞。

其他的如鳳毛麟趾、聽天任命、三多九如等等，也都是有著美好的含意呢！

我想這一切都會過去的，除了古門外，澎湖還面臨著許許多多的問題。

再來鶵鳥要來關心的是海洋生態的問題。呵呵！這可就是我的本行了。

目前已經開始在策展了，希望下一次開展時可以給各位全新的感受。

離別只是為了下一次再見而努力。

一般來說，常見的『壽』字、『囍』字、窗花等。

結果有天在西嶼的小池亂逛，居然看到一戶人家一口氣裝了四個『壽』字窗呢！

＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊

因為房屋是兩側對稱，所以一邊兩個壽字，兩邊當然就是四個囉！

而且壽字還長得不一樣，可不是同一個花樣隨便呼攏的喔！

＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊

這個是側廂的壽字窗，其實古早人真的很厲害呢！

這麼重的石頭，又沒有充足的機械力，居然可以這樣搬來搬去的，呵呵！

這扇除了長草之外，保存的狀況相當地不錯。

＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊

這是正面的壽字。門迎雁塔望提名，雁塔說的就是大雁塔。

唐朝時新科進士都會在大雁塔內提名，所以雁塔提名說的就是考試高中囉！

另一邊就看得不是很懂了，就不敢在這裡亂說，呵呵！

不過以房屋損壞的程度來看，對聯還可以保存的這麼好已經實屬難得了。

澎湖窗花多以壽字為主，而台灣卻多以福字。為什麼會有這種差異呢？

因為澎湖以漁業為主，漁民一天到晚在海上與大自然搏鬥。

早年漁船只有人力或是很有限的機械力，加上沒有科學的天氣預報。

常常出去就回不來了，因此希望先有『壽』，其他的就再說吧！

但是台灣已是農耕社會了，天災意外少很多，壽已經有了，希望還有『福』。

這就是這兩地窗花壽和福之間差異的由來了。

不同的風土民情，也是會忠實的反應在建築裝飾上呢！

這座橋興建的難度頗高，近二十年來也一直在選舉中被提起，所以有選舉浮橋之稱。

意思就是選前就會浮出來當政見、騙選票，選後又沉下去了……消聲匿跡。

最後，終於在 101 年真的開始動工興建了。

只是前面提到這座橋的施工難度很高，國內有能力建造的也就僅此一家。

結果前一陣子被法院判出局後就停止施工了，近日又由國登營造標到後重新開工。

國登還是再發包給原施工單位…………只是這不是今天要看的重點就是了。

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

這裡是小金門施工的現場，整個海岸都被施工時的攪動弄的都變色了。

當年防共匪登陸的軌條砦，防得了外部的敵人，卻防不了自己內部的破壞啊！

＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊

施工用的重機械就這樣直接在沙灘上輾過，甚至直接開過潮間帶。

這片潮間帶一直都有漁民在捕魚，我看這種狀況之下，他大概也沒魚可抓了吧？

＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊

施工路徑上的軌條砦都被移到旁邊放置，說真的，看到這個景象讓我安心很多呢！

怎麼說呢？會這樣搬移應該是還會復原的，我猜的啦！

如果不想復原的話，應該是直接打掉就好了，不會這麼大費周章的遷移。

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

這位阿桑的敬業態度真的是太令人敬佩了！！！

剛剛各位也看到工地破壞的樣子。阿桑居然還是那麼認真的在維護沙灘上的清潔。

呵呵！整個沙灘都破壞光了，居然還是在默默的做著清潔的工作。

一點都不理會根本沒有遊客會來工地玩的事實……….

金門大橋的施作對環境一定會有影響，只能就希望施工單位善盡環境維護的責任。

有些破壞是可以經由時間自動復原的，有些破壞則是不可逆的。

至於金門大橋的需要與否就不是這裡討論的範圍了。

即使外面有著厚厚的外殼，還是有生物會想盡辦法要把牠吃下肚呢！

除了人類以挖取的方式之外，還有什麼生物可以通過厚殼的阻礙直達美味中心呢？

答案就是蚵岩螺！！

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

蚵岩螺就是專門吸食牡蠣的螺貝類，可以說是牡蠣的天敵呢！

別看牠小小一顆的，當牠發起『蚵』海戰術時可是很恐怖的，

數量太大時，往往造成蚵農嚴重的損失。

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

蚵岩螺就是先選定一顆倒楣的牡蠣，然後就靠過去準備大快朵頤一番。

牡蠣以為自己緊閉的殼可以防止各種生物的進攻，真的是太天真了……..

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

這隻蚵岩螺吃的正開心，完全不願意放掉吸得緊緊的牡蠣。

蚵岩螺為了要吃到牡蠣，總共動用了兩種攻擊的方式。

第一種是機械力攻擊，就是靠自己的齒舌慢慢去刮，直到刮出一個洞為止。

但是說真的，不知道要刮到民國幾年才刮得出一個洞可以吃飯？！

所以蚵岩螺還有第二招，就是分泌酸性物質！

牡蠣的殼是由碳酸鈣組成，碳酸鈣只要碰到酸性物質就會被分解。

所以就邊分泌酸性物質瓦解牡蠣的外殼，另一邊用齒舌加緊刮除的腳步。

這樣就可以將牡蠣殼穿孔囉！

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

圖中間偏上的白色凹洞就是蚵岩螺所打穿的！將殼打穿後就將吻部伸入吸食了。

這時可憐的牡蠣就像碰到吸血鬼一樣，於是乎就會被蚵岩螺所吸乾。

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

吃飽喝足的蚵岩螺以及被吃乾抹淨的牡蠣……………

這些蚵岩螺固然是牡蠣的天敵，但是因為牡蠣為蚵農所養殖，蚵農當然捨不得囉！

But………..人生中最痛恨的 But 又出現了！！！不過這次是好事就是了。

呵呵！蚵岩螺吸收了牡蠣的精華，想當然耳，蚵岩螺應該也是美味萬分囉？？？

於是蚵農辛苦的拔除蚵岩螺後就會開始料理這些眼中釘了。

我本身是沒有吃過啦！但是據說鮮美異常，可惜只能吃生鮮的，不宜冷凍後再解凍。

所以這道菜還真的是道地的漁家料理呢！

天生萬物均有相生相剋，只是好像到了最後都進入到人的肚子裡了……..

蝦米？我好像聽到有人在問什麼是高潮線？

漲潮漲到最高點時就是高潮線了，那低潮線顧名思義，就是退潮退到最低的時候。

而高潮線和低潮線中間就是所謂的潮間帶了。

那比高潮線更高的地方要稱什麼呢？今天要介紹的生物就是生活在這裡喔！

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

這是今天的主角－角眼沙蟹。牠就是生活在潮上區，也就是剛剛說的高潮線上方。

沙蟹可是沙灘上的狠角色喔！先看那長長的腿，在沙灘上跑起來真的非常的快。

所以沙蟹又稱為沙馬，呵呵！可以想像牠的速度了。

還有牠大大的螯腳，看了就知道不是好欺負的狠角色。

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

即使是狠兇狠的動物也是可以裝做很無害的。

這樣看沙蟹就覺得好可愛呢！完全看不出牠的兇狠模樣。

不過或許是因為牠是小朋友吧？！這兩張照片都是角眼沙蟹的小時候。

＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊

這張就可以解釋為什麼牠叫做角眼沙蟹了吧？眼睛上方還突出那麼長的角狀物！

據稱那是威嚇用的，不是潛望鏡喔！牠本身的眼睛就已經可以伸的很高了。

不過遠遠看還真的很可愛呢！

＊Olympus E-5 + ZD 12-60mm F:2.8-4.0＊

成蟹的樣子真的就比較兇了。角眼沙蟹可是會捕食其他螃蟹喔！

眼睛上的突起雄的比雌的大，老的比年輕的大。所以是愈老愈兇狠囉？哈哈！

有時一望無際的沙灘上看似沒有生物，

其實只要注意觀察，就可以發現沙灘上也是生機盎然的呢！

生命是不會浪費任何可利用的物資，

每種生物在生態系中均佔有一個牠種生物無法取代的地位。

這也就是生物多樣中非常重要的一個環節。

千萬不要再認為沙灘沒有生物，沼澤只是黑黑臭臭的死水。

只要深入觀察，真的都是充滿的驚奇的呢！

就是當初拍的時候並不認識股窗蟹，所以對於鑑別的特徵不是很瞭解。

結果拍照的時候就沒有拍到該有的特徵……….因此只寫是股窗蟹而已。

這次在台南的雙春沙灘終於可以拍一下特徵了，因為多了個幫手可以抓螃蟹呢！

結果還是沒有拍對就是了………..不過幸好已經足夠鑑種了。

＊Olympus E-5+ ZD 70-300mm F:4-5.6＊

齁齁齁！像不像在幫螃蟹媽媽拍寫真集呢？我可是整個人都趴在沙灘上拍了。

股窗蟹常見的有三種，一種在紅樹林的就不提了，另外兩種都會在沙灘上出現。

而雙扇股窗蟹的螯足關節處會有條橘色的勾邊，

這是因為牠的螯足腕節內側是咖啡色且外帶橘邊的。

所以雖然看不到內側，但是可以明顯的看到有橘邊，

加上第二步足沒有明顯的長於其他步足，因此我認為牠是雙扇股窗蟹。

＊Olympus E-5+ ZD 70-300mm F:4-5.6＊

這就是股窗蟹命名的由來。在步足的內外側均有這種卵圓形的構造。

就是照片步足上顏色不一樣的地方。

這種構造可以幫助氣體交換，有助於增進牠們在陸地上的呼吸效率。

＊Olympus E-5+ ZD 70-300mm F:4-5.6＊

這個是上視圖，其實還算滿漂亮的，只是很小隻很難發現的到。

各位可以拿上面的照片來比較就可以知道了。看看手指與牠大小的比例。

甲殼都比指甲還要小了，就可以知道牠有多小隻，加上又有保護色，

只要不留神，可是很難觀測到的喔！

＊Sigma DP2X＊

所有的股窗蟹可都是沙灘上的藝術家喔！牠們推出的擬糞球都是呈放射狀分布。

分布的方式不一，當整個沙灘滿滿的都是時，真的是非常的壯觀且漂亮。

雖然不容易看到牠，但是只要看到這種放射狀的結構，就可以知道這裡有股窗蟹了。

本來不太想連結痞客邦的，畢竟都要搬到自己家了，呵呵！

但是不連結的話，各位可能會無法完全了解為何是『補完』。

所以還是附個連結囉！要看股窗蟹上篇請按我。

說到蚵，其實就是牡蠣啦！也就是生蠔的那種蠔。

只是國外通常一養就是養 2-3 年以上，所以體型才會這麼大。

但是台灣因為夏季有颱風或是偏南風，沿岸地區並不適合養蚵，

所以台灣的蚵都只有半年到一年的生長期，因此無法拿來當生蠔吃。

養蚵之前到底要做什麼準備呢？

＊Sigma DP2X＊

台灣養蚵有三種方式，這種浮台式的是非常常見的一種方法。

就是利用竹子搭棚，下方以浮桶、泡綿等浮力物支撐，將牡蠣殼吊掛在竹子上。

而下方以錨固定在海面上，這就是浮台式的原理囉。

這位大叔正在綁竹棚，各位別看他很粗獷的樣子喔！來看看他的手工吧！

＊Sigma DP2X＊

看到沒有？這些細線綁的這麼整齊耶！！那為什麼有兩層竹棚呢？

呵呵！下層是樣本，這樣綁的時候就不用一直量尺寸和抓垂直、水平了。

只要照著底下的做即可，做好拉走再開始做另一個。

看他綁的很仔細，一聊天才知道，天啊！一個竹棚居然要價 5-6  萬！！

難怪會綁的這麼仔細，呵呵！萬一散掉，不連牡蠣，光是架子就損失慘重了。

＊Sigma DP2X＊

竹棚綁好後就要綁上牡蠣殼了。牡蠣在海中生殖，受精卵會經過浮游期。

浮游期過後就會想要固著了，這時就會固著在人們吊掛在竹棚下方的牡蠣殼上。

於是新的一代又會長出來了。

而畫面中堆積如山的東西就是綁好的牡蠣殼，是不是很壯觀呢？

＊Sigma DP2X＊

牡蠣殼就是這樣綁的。利用塑膠繩穿過清洗好且打洞的牡蠣殼，

然後一串串的整理好堆在岸邊，等到時間到了就拿出去吊掛。

＊Sigma DP2X＊

要出海吊掛時就會將一串串牡蠣殼放進塑膠桶中，由於下個月就要開始養殖了。

目前家家戶戶都在忙著製作牡蠣殼串，所以整個港口邊真的是放的滿滿的牡蠣殼。

下個月開始養，大約明年四月就可以收成了，這就是所謂的春蚵。

很可惜，礙於天候的因素，台灣的牡蠣無法養到太大，

不過也無損於牡蠣的營養價值。牡蠣在歐洲可是被稱為海中牛奶喔！

因為牡蠣是濾食性的生物，所以極易產生生物濃縮作用，會將毒物累積在體內。

不幸的，台灣已經發生多次牡蠣污染的事件了。

如果台灣的海洋污染可以控制得宜，我想我們的牡蠣養殖可是很有前途的。

畢竟這種食物可算得上是老天爺恩賜的食物，真的是天生地養呢！

原因當然就是捕撈方式對環境不友善。

我一直在等有沒有願意用改良式蝦拖網作業的漁船，呵呵！

捕撈的蝦子的一般底拖網混獲情況嚴重，一公斤的蝦子會有 15 公斤的混獲。

也就是吃一公斤的蝦子，要丟掉 15 公斤不要的漁獲，這是何等的浪費。

養殖的呢？養殖用藥、地下水來源、飼料配方等等，也是讓我卻步的原因。

＊Sigma DP2X＊

今天在布袋做調查，下午回到民宿要拿相機時發現民宿旁邊有摩托車來來去去的。

靠近一看，哇！！！全部都是蝦子，原來這些摩托車是來交蝦子的。

這些都是活跳跳的呢！從各個簽約的養殖池送過來的交貨的。

＊Sigma DP2X＊

蝦子秤重交貨後，立刻倒入碎冰保鮮。這是為了要讓我拍照才又撈起來的。

呵呵！其實我要拍的是牠們在冰裡面的樣子……….

＊Sigma DP2X＊

三十甲的蝦池，一天只能交出這些蝦子………..也難怪蝦子要賣這麼貴！

我前面說過了，我對蝦子沒有太大興趣，

但是我聽到 30 甲一天只有收成這些時，就引起我的興趣了。

開始和收貨的阿姨聊天，一聊下去才知道原來養蝦還有這麼大的區別喔！！！

1、他們的蝦池是海水蝦。

布袋港以南的蝦池是用淡水地下水補充，肉質會比較軟。

而布袋是用鹹化的地下水來補充，蝦子肉質比較硬，口感會比較好。

2、他們的蝦池是消毒蝦池。他們在蝦池使用『茶摳』而不是用化學藥劑。

茶摳就是茶籽榨油後剩下的殘渣，這些就是古代的肥皂。他們就是使用這種。

據他們說蝦子不怕茶摳，所以可以用茶摳來消毒殺菌。

3、沒有放保鮮劑，哈哈！廢話，收活蝦直接冷凍，根本不需要加保鮮劑。

今天晚上我有試煮一斤，果真！一煮下去蝦頭就變黑了！

蝦頭變黑和新不新鮮無關哦！蝦頭變黑是很正常的，只是大家誤會而已。

4、避免過度用藥，他們曬池高達 3-4 個月。大多數曬池為兩週至兩個月之間。

面對這麼好的養殖蝦，腦波很弱的我又買了很多…………

這幾天會吃到膽固醇狂飆吧……….

藍指海星：倒楣鬼，就是倒楣，沒什麼好說的。

棘冠海星：專門吃珊瑚的棘皮動物，天敵是大法螺。

大法螺：棘冠海星的天敵，但是其實是只要是海星都會吃啦！

＊JVC PX-10 + 防水殼＊

這隻就是藍指海星，這隻不是今天的苦主啦！這隻是和苦主為同一種生物。

海星屬於棘皮動物，五輻對稱，和海參、海膽都算是同一大類的。

＊JVC PX-10 + 防水殼＊

這隻就是棘冠海星，在前幾天的網誌中已經有介紹過了。

那時的棘冠海星正在吃藍指海星呢！忘了可以按我喔！

奇怪，棘冠海星不是應該像照片中這樣吃珊瑚嗎？

照片中白白的地方就是珊瑚被吃掉的區域了。

但是就是被我拍到在吃藍指海星啊？所以有可能也是棘冠海星的食物呢！

＊JVC PX-10 + 防水殼＊

這就是大法螺了。剛看到這個大法螺時，其實心中覺得很納悶。

大法螺怎麼長出兩隻腳來？愈看真的是愈奇怪啊！

＊JVC PX-10 + 防水殼＊

翻面一看！！

天啊！一隻藍指海星就這樣被生吞進去了，被吃到只剩下一些些還露在外面。

真的是可憐的藍指海星，被同類吃就已經夠嘔的了。

連應該吃棘冠海星的大法螺也要來吃牠…………

這樣一說，各位就應該知道我說的倒楣的藍指海星了吧？

大法螺本就會吃藍指海星，只是棘冠海星也吃牠就比較稀奇了。

更何況棘冠海星是應該被大法螺吃掉的時候，就覺得藍指海星真的是夠背的了！

不過說真的，誰叫牠在三種生物中是跑最慢的呢？

攝影捕捉的是光與影的變化，當有色彩加入時，光影的關係變得更為複雜，

有時會複雜到混淆了想要表達的主題，太多的色彩令人無法看清事物的原貌。

黑白，我始終認為是最接近攝影本質的記錄方式。

＊Konica OFF-ROAD 28WB＊Ilford Delta 100＊Plustek 7500i＊

這張真的是如夢似幻啊！因為沒有了顏色，所以夢幻的感覺就更明顯了。

誰上誰下？誰實誰虛？誰真誰假？這一切都模糊、混淆了。

呵呵！但是真的重要嗎？夢境與現實，可以分清楚的又有幾位呢？

＊Konica OFF-ROAD 28WB＊Ilford Delta 100＊Plustek 7500i＊

這張光線一直給我很詭異的感覺，

陽光是直接照在彈簧木馬上面，木馬的光吃的應該和後面樹木是一樣多的，

但是後面的數目曝光卻感覺過度很多。

可能是塑膠表面曝光過度看不出來，但是樹木曝光過度很容易被一眼看出。

感覺木馬好像有打光的感覺呢！木馬就像是躍然紙上般的立體。

＊Konica OFF-ROAD 28WB＊Ilford Delta 100＊Plustek 7500i＊

這張照片長期追蹤我臉書的朋友應該有看過了。

這個景有拍過彩色正片、黑白負片、兩台數位相機拍的數位影像。

但是還是黑白最能表達出來我當初所想的遺棄感…………

一臉無奈的小熊呆坐在海邊，什麼事也不知道，只會癡癡的等…….慘！

＊Konica OFF-ROAD 28WB＊Ilford Delta 100＊Plustek 7500i＊

這是金門的一堵牆，時代的無奈真的就刻劃在這片牆上了。

牆上的黨徽已褪色，屋頂也已毀損，但植物卻生意盎然的逐步進逼。

所有的東西都會殘破，所有的事物都會過去，

即使如此，生命還是會自己找到適合生存的所在。

＊Konica OFF-ROAD 28WB＊Ilford Delta 100＊Plustek 7500i＊

黑白一直是我認為最好的攝影方式，即使在數位的年代。

不是說彩色不好，我還是很喜歡拍正片、我也喜歡 Olympus 直出的 Jepg，

當然更是欣賞 Sigma 的 X3 CMOS。

但是，唯有黑白底片可以讓我從拍攝到顯影都可以掌握。

我喜歡我腦海中的影像在顯影盤中緩緩顯現的感覺。

相信我，只要你試過你也會喜歡的！